清炒
儿菜又叫“超生菜、南充菜(宜宾),娃娃菜、娃儿菜(四川)”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。 我是第一次吃这个,偶尔在菜市场见到有卖,因为长相奇特就一直记在心里。某天在圈里见到一朋友炒了一个,就想着自己也试试看。吃货就是这样的啦,如果不尝尝的话就愧对这个称号了。哈哈~ 卖得也不贵,我买的是1斤3块钱。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将儿菜的芽块掰开仔细清洗干净,茎块老皮剥掉清洗
-
步骤2/8
点击查看大图
拍好蒜瓣备用
-
步骤3/8
点击查看大图
儿菜全部切成片
-
步骤4/8
点击查看大图
取炒锅烧热放油
-
步骤5/8
点击查看大图
放入蒜瓣煸出香味
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入儿菜片翻炒至软
-
步骤7/8
点击查看大图
最后加入盐、生抽调味翻炒均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.儿菜并不是越大越好,大的反而会比较老,吃起来口感就没那么好了;
2.这个菜也很好熟,变软、有些透明就差不多了;
3.吃起来的口感脆甜、清爽,没有什么特殊的味道,喜辣的可以加点红辣椒一起煸炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
儿菜的其他做法
儿菜的相关分类
儿菜的相关推荐
-
虎皮青椒
29238932人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11920494人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2285317人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26613822人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
931416人看过 -
适合夏天吃的清淡小炒~丝瓜炒蛏子
69909人看过 -
健脾养胃粥
2136956人看过 -
#一道菜表白豆果美食#炝炒包菜 脆嫩爽口的窍门
6171211人看过 -
#餐桌上的春日限定# 香极了!西葫芦炒虾仁
823752人看过 -
剁椒鱼头
6769466人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21861653人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2279262人看过