樱桃果酱
樱桃上市的季节,作为生活在樱桃产地的人,每年的这个季节都会被各种羡慕、嫉妒包围着,羡慕和嫉妒来自于我的各种晒,每次各种晒之后,都会有人愤愤的说:樱桃不好吃~云云,总之就是那种吃不到葡萄就说葡萄酸的,哈哈~开玩笑了;
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步骤1/9
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樱桃洗净
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步骤2/9
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樱桃用手掰开,去掉核、把;
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步骤3/9
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所有的材料放入奶锅中,小火加热,不要放水
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步骤4/9
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慢慢的会炖出水,糖也逐渐融化,期间用铲子要经常搅拌
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步骤5/9
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煮到汤汁开始减少变浓稠时,加入柠檬汁,继续煮几分钟
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步骤6/9
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一直煮到非常浓稠,关火;浓稠的情况看个人喜欢,喜欢汤汁多一点的,煮的时间就短一些;
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步骤7/9
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玻璃容器提前用沸水消毒,煮好的果酱趁热装入到瓶子中,拧紧盖子,倒扣放凉,完全放凉后放入冰箱冷藏保存;一斤樱桃就装了4个小瓶,瓶子非常小,一个装100克左右;
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、务必去掉樱桃核
2、熬煮的时候不要放水,果酱的浓稠程度根据自己的喜好调整
3、没有麦芽糖可对半换成冰糖或白糖,我是做牛轧糖剩下的麦芽糖,麦芽糖起到增稠的作用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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