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8寸戚风蛋糕的做法

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8寸戚风蛋糕

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低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

色拉油 50g

、

牛奶 80g

、

糖 80g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料
步骤2/9 点击查看大图
牛奶➕色拉油➕糖20克（其余的加在蛋清里），搅拌至糖融化
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
在筛入低粉拌匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋清里滴入几滴柠檬汁，打发到微泡，加入三分之一糖
步骤6/9 点击查看大图
剩余的糖加入后打发至湿性发泡，拿起打蛋器有个小三角就OK了
步骤7/9 点击查看大图
把三分之一蛋清加入蛋黄糊里，上下搅拌均匀，不要打转容易消泡
步骤8/9 点击查看大图
烤箱先预热150度，把拌好的面糊都倒入剩余的蛋清里，上下搅拌均匀，倒入磨具，磨具底可以铺张油纸，或者抹油，边上也抹油，震两下后放入预热好的烤箱，中下层50分钟
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忘记拍图了，附上之前做的图片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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