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茄子炒鸡丝

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一道家常的茄子炒鸡丝,普通、简单,算是家里餐桌上经常出现的一道菜,妈妈经常做,我们全家也爱吃。在我独立以后,太复杂的菜不会做,但类似于茄子炒鸡丝这样的经典家常菜,还是完全可以驾驭的。无论是茄子,还是鸡肉,都令我满口生香,胃口大开。我在用新的方式演绎妈妈的味道,带来的是全新的感受。
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烹饪步骤
小贴士

1.这道菜使用的是鸡胸肉,除此之外,也可以使用其他部位,如鸡腿上的肉。鸡胸肉经常被当做炒菜的原材料,其口感细滑,但所含热量较低,是十分理想的健康食品。 2.在腌鸡肉的过程中,加入了家乐鸡粉,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟左右,使得肉中的水分被锁住,令肉丝更加饱满入味,滑嫩多汁。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-06-12

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