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日式棉花蛋糕

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棉花蛋糕,光听名字就知道这款蛋糕有多么绵密柔软。烫面程序加水浴法烤制的蛋糕比戚风柔软,比海绵轻盈。似云朵般轻柔,又有点柔中带点韧,总之是一款超受欢迎的蛋糕。做好的蛋糕夹上果酱或者奶油,或者什么都不加也是非常好吃的。此款蛋糕不是很甜,喜欢甜的亲糖加量。
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烹饪步骤
小贴士

1、震模力度不要太大,否则会出现更大的气泡,四五下就好。 2、蛋白打发不要太过了,避免开裂。 3、温度和时间仅供参考,具体根据自己烤箱调整。 4、方子内模具是8寸方模。

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发布于 2017-06-12

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