茭白红烧肉
红烧肉和茭白荤素搭配,解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
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步骤1/17
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准备食材:我超市买的肉,让店员帮切好了。
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茭白去皮,去根。
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茭白滚刀切块。
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步骤4/17
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肉焯水,锅中加入水烧开,倒入切好的肉,烧开关火捞出冷水冲洗干净。
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茭白焯水,锅中放水烧开,加入切好的茭白烧开捞出即可。
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步骤6/17
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准备好了,开始烧。
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步骤7/17
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平底锅中加入适量油,油温8成时加入香料炒香。
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步骤8/17
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加入肉煸炒,再加入料酒,继续煸炒。
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步骤9/17
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加入生抽。
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步骤10/17
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加入老抽煸炒。
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步骤11/17
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加入冷水没过肉即可,大火烧开转小火大约25分钟。
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步骤12/17
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可以用筷子扎一下看肉是否酥软,筷子轻松扎进肉里就可以了。
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步骤13/17
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加入茭白,大火烧直接收汤。
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步骤14/17
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差不多了,调味出锅。
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步骤15/17
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可以按个人口味调味,我加了一点盐,一点十三香提味。
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步骤16/17
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装盘,撒上熟白芝麻葱花点缀。
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最后一步
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开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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