香拌罗汉肉的做法

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香拌罗汉肉

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罗汉肉，也称护心肢、猪肝沿，是猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿，因有运动，肉质细嫩，同时夹杂筋膜，有韧性，弹性足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

罗汉肉

、

八角

、

花椒粒

、

香葱

、

蒜头

、

老酒

、

彩椒

、

香菜

、

盐

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4
罗汉肉洗掉，放入温水中，大火煮沸后捞出。
步骤2/4
捞好的罗汉肉入高压锅，并加入八角、花椒粒、香葱、蒜头、老酒、盐、生抽和适量水。
步骤3/4
等高压锅上气后，压制3分钟左右，下气后取出。
最后一步点击查看大图
稍放凉后，将切好的罗汉肉中调入彩椒粒、香菜沫和少许盐即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2017-06-12

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