梅干菜红烧肉
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻。如果觉得红烧肉还是有点肥腻怎么办?只要加添加一种食材——梅干菜,这种烦恼就解决啦!用苏泊尔鲜呼吸压力锅做这道梅干菜红烧肉,五花肉肥而不腻,入口酥软即化,梅干菜因为有油水的浸泡,更加美味!
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步骤1/14
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准备好调料:八角1个,花椒20粒,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵;
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步骤2/14
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梅干菜提前浸泡2个小时;
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步骤3/14
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五花肉洗净切块;
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步骤4/14
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锅内放油,将五花肉两面煎至微黄,肥肉收紧;
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步骤5/14
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放入八角1个,花椒20粒,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵翻炒至五花肉上色;
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步骤6/14
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将翻炒好的五花肉放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内;
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步骤7/14
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加入适量的开水;
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步骤8/14
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苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'肉类排骨红烧'功能;
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电压力锅排完压力显示'绿灯'的时候就可以打开锅盖了;
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打开锅盖,加入泡发好的梅干菜,将梅干菜埋入五花肉的底下,方便收汁入味;
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步骤11/14
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苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'开盖收汁'功能将汤汁收干即可出锅食用!
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步骤12/14
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成品图
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最后一步
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1、选五花肉最好选夹层肉多的,吃起来就不会油腻。
2、梅干菜在浸泡的过程中最好换2遍水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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