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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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天气越来越热，带着辣味，嚼起来香脆可口的泡椒凤爪在许多人眼中是不错的下酒菜，可现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻，让人吃着不安心。没关心，今天就来介绍在家自制泡椒凤爪的方法，只需几步，味道特别正宗。虽然辣得让人满地找牙，但泡椒凤爪爽辣酥脆口感还是让人欲罢不能。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 7只

、

泡椒 1小瓶

、

姜少许

、

八角 1个

、

花椒适量

、

糖 1勺

、

醋 4勺

、

小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/8 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，对半切开，在鸡爪掌心划一刀，方便入味；
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入清水，放入姜片，花椒，八角，放入鸡爪煮15分钟;
步骤4/8 点击查看大图
好捞鸡爪出后，放入凉白开内浸泡一会儿，倒掉水，再用凉白开冲洗一次，沥干;
步骤5/8 点击查看大图
鸡爪放凉后把鸡爪放入大碗内，倒入泡椒，连水一起倒入;
步骤6/8 点击查看大图
放入糖，放入盐，倒入醋;
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量凉白开，刚好没过鸡爪就行;
最后一步点击查看大图
倒入切好的小米椒，搅拌均匀后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏6小时以上，会更入味哦;

小贴士

1、煮好的鸡爪后一定要用凉开水冲洗 2、如果买的大瓶泡椒水足够的话，则不用加凉开水了~ 3、大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完，尽量不要在冰箱存放太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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