白汤虾皮冬瓜

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欢迎关注微信公众平台“恬萝姑娘”，一起分享美食和生活哦~~ 不好意思我是一个起名瞎……除非是那种历史上特别有名的本来就有名字的菜肴啊点心的（歌剧院蛋糕啊、扣三丝啊之类的），我一般在说菜名的时候都会词穷，最终以材料A+材料B+……结束，比如这个菜当然，有时候会莫名出现西餐店的效果，假如用的材料足够多种多样同时真的不知道叫什么的时候…… 所以，我也不知道我小学就学习的各种修辞手法干嘛去了…… 还有十天就要夏至了，也就是（按理说是）一年之中太阳公公最靠近我们的时候，也就是（按理说是）最热的时候，大部分正常人都会有夏天吃不下去的之类的困惑，所以民间说苦夏的比较多，当然我是个食欲和温度齐头并进的奇葩，每年最吃不下去的时候反而是数九寒冬……所以对于一般正常人来说，比较适合的就是吃点清凉解暑的汤汤水水，就比如这个有点鲜味的冬瓜汤~

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冬瓜 200g

、

虾皮 10g

、

薏米 30g

、

浓汤宝 20g

、

面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧
步骤2/10 点击查看大图
切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净
步骤3/10 点击查看大图
开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）
步骤4/10 点击查看大图
炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀
步骤5/10 点击查看大图
加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，就放了三分之二盒
步骤6/10 点击查看大图
加入提前浸泡好的薏米仁
步骤7/10 点击查看大图
加入冬瓜块儿
步骤8/10 点击查看大图
虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
步骤9/10 点击查看大图
最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
最后一步点击查看大图
稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~

小贴士

tips：我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒，也不知道是哪里来的坏毛病，大家可以随意哦嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的，想要快捷的可以买白汁粉（嗯还有黄汁粉），但是友情提醒一句，那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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