蔓越莓曲奇饼干
从前做过蔓越莓饼干,放在冰箱冷藏后切块烤的那种。今天试试用曲奇花嘴。效果不错,还节省了不少时间。
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步骤1/13
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蔓越莓干称重
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步骤2/13
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切细,放入适量朗姆酒浸泡
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步骤3/13
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黄油软化,用打蛋器打均匀
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步骤4/13
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加入砂糖
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步骤5/13
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搅打均匀
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步骤6/13
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分两次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加下一次。
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步骤7/13
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加入浸泡好的蔓越莓干
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步骤8/13
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搅拌均匀后筛入低粉。
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步骤9/13
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用刮刀搅拌至没有干粉。
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步骤10/13
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装入裱花袋内。我用的是硅胶裱花袋,中号六齿花嘴。
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步骤11/13
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在油纸上挤出花型,中间留有空间。
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步骤12/13
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烤箱预热160°,上下烤,中层。20分钟左右
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最后一步
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表面金黄,出炉。冷却后密封保存
蔓越莓干尽量切细,要不然挤花形时容易在花嘴处卡住的。
如果没有花嘴,那就整形成长条,放入冰箱冷藏至硬,再取出切成厚薄均匀的块,烤制。一样很好吃。
烤箱的温度根据自己家烤箱性能而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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