油炸刀鱼
在江苏,刀鱼是人们最爱吃的鱼,刀鱼难寻,野生更是少之又少,可以清蒸 油炸。
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步骤1/5
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刀鱼洗净去头去内脏,放料酒,盐,大料粉,辣椒粉,生姜
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步骤2/5
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加入少量面粉,腌制10-20分钟
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步骤3/5
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下锅炸之前,打一个鸡蛋清,拌均匀在下锅炸
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步骤4/5
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葱蒜备好,
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最后一步
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炸成金黄金黄的颜色,外焦里嫩,鱼刺都焦的感觉最好,然后出锅控油,撒上葱蒜,装盘。(放了点生菜不仅好看,而且好吃)
另外鱼又撒了孜然粉,想让味道更浓,按自己口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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