毛豆烧鸡
浏览 159453 · 收藏 826 · 学做 5
毛豆是我最喜欢的食材之一,新鲜的时候口感鲜香、甘甜,晒干了就是大豆可以榨豆浆、做豆腐、蒸咸鸭,毛豆还富含饮酒后保护肝脏和肾脏的氨基酸—蛋氨酸、维生素B1、维生素C,能促进酒精的分解,夏天撸串、喝酒的时候特别适合来一盘咸水毛豆。 市场里一般有剥好的毛豆米卖,虽然比较方便,但是我一般都喜欢买带壳的毛豆,回家现剥现做的才最鲜香。购买时要注意毛豆是否新鲜,毛豆荚的表皮茸毛有没有光泽,不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦、豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明已经不新鲜不适合食用了,新鲜豆荚较硬,每荚有2-3粒豆,豆米的颜色应该是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(豆子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-06-11
换个做法
毛豆的其他做法
毛豆的相关分类
毛豆的相关推荐
-
毛豆烧鸡
247567人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73375563人看过 -
毛豆烧鸡腿
606303人看过 -
红烧排骨
29766661人看过 -
毛豆炒鸡蛋
3608200人看过 -
红烧冬瓜
52505972人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9826848人看过 -
茄汁大虾
31125395人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11531153人看过 -
红烧鸡翅
15564884人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2879733人看过 -
传统毛豆米烧鸡
77235人看过