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肉末酿茄子的做法

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肉末酿茄子

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在网上看见一位美食大神做的这道茄子，根据自己口味稍加改动，自我感觉还不错哈！

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切墩(初级)

长茄子 1个

、

肉馅 100克

、

生抽 1勺

、

老抽小半勺

、

葱花适量

、

盐适量

、

糖半勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子切约2厘米左右段，放在水中浸泡十分钟。
步骤2/10 点击查看大图
肉切末备用。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜切末。
步骤4/10 点击查看大图
茄子两面切面横竖划几刀。
步骤5/10 点击查看大图
锅中油烧热放入茄子小火煎。
步骤6/10 点击查看大图
煎至金黄翻面再煎至金黄。
步骤7/10 点击查看大图
夹出茄子放入肉馅儿葱姜末翻炒至断生。
步骤8/10 点击查看大图
将肉馅铺在盘底，茄子放在肉馅儿上入蒸锅蒸十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
另取一盘子，将茄子摆在盘子上，将肉末平均放在茄子上，撒些葱花。
最后一步点击查看大图
用蒸茄子盘中剩下的汤汁加酱油，蚝油，一点糖，香油，水淀粉勾芡汁，淋在茄子上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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