紫边饺子
无意间看到了翡翠饺子的做法,脑洞大开地联想到了做红色糯米饭的做法,尝试了有着紫色边的饺子,用的是做糯米饭的红兰(觉得其实拿食用色素效果也是差不多的)
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步骤1/9
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把采摘下来的红兰洗净(晾干效果更好,但有些麻烦),放入锅里加少量的水,煮沸至水变红
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步骤2/9
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把上一步得到的红兰水与面粉混合成面团,把面团擀成稍厚的片状,把边缘不整齐的切掉
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步骤3/9
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用无颜色的水与面粉混合成面团(建议白面团比紫面团大一些),然后搓成稍粗的圆柱
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步骤4/9
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把它们放在一起,为了让它们粘在一起,可以在紫面皮上抹些水(不要太多)
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步骤5/9
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大概就这样
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步骤6/9
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横截面
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步骤7/9
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把面团切成小块后,擀成面皮
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步骤8/9
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包好后撒上面粉防粘
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最后一步
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成品
如果不喜欢紫色,可以换其他种颜色
饺子馅就看个人喜欢了,我这里用的是猪肉胡萝卜馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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