莜面饺子
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步骤1/8
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将莜面放在盆中,一边倒凉水一边用筷子蒋其拌成块状。放在一边腥15-----20分钟。
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步骤2/8
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用手把面块揉成光滑的面团。
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步骤3/8
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五花肉去皮切成小丁,用生抽、蚝油、麻油拌匀。萝卜叶子用热水焯一下过凉切成小丁。土豆去皮擦丝、葱姜切碎一起都放进肉丁里,加适量盐拌匀。
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步骤4/8
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莜面取出,搓成圆柱形,分割成小剂子,滚圆、按扁。
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步骤5/8
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取一个剂子,用手捏成圆形的皮子。(不会捏的就用擀面杖擀吧!)
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步骤6/8
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放进馅料,用手把口捏紧以防漏陷。
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步骤7/8
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放进蒸笼,隔水蒸12分钟即可。
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最后一步
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成品图。
1.分成的小剂子比普通的饺剂子大一倍即可。
2.用手捏或用擀面杖擀的饺子皮可不能太薄了。皮子薄了蒸出来会烂的哦!
3.蒸出来的饺子晾一会再往起拿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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