芦笋腐竹炒木耳
看着冰箱中还有把芦笋, 也一起放入里面去炒了吧。 芦笋号称是蔬菜之王,防癌抗癌效果非常显著;特别是它含有粗纤维, 也有减肥瘦身的功效。 先将干腐竹泡软,再将三种食材都焯煮熟,注意由于食材易熟程度不同, 要控制好焯煮时间, 最后将它们快速混炒在一起, 加盐调味即可。芦笋腐竹炒木耳, 简单快手,味道鲜美,色泽漂亮,清淡可口,是一道健康美味的家常菜。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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烧锅开水, 放入少许盐和几滴油,放入芦笋进去焯水;
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步骤3/9
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芦笋变色后捞出切成小段;
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步骤4/9
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将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用;
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步骤5/9
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热锅凉油, 放入红椒丝进去翻炒;
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步骤6/9
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再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下;
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步骤7/9
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加入焯好的芦笋段进去翻炒;
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步骤8/9
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加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 腐竹要提前泡软; 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐, 能保持芦笋的色泽; 整根焯水避免营养的流失; 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟, 这样缩短炒制的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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