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芦笋腐竹炒木耳的做法

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芦笋腐竹炒木耳

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看着冰箱中还有把芦笋，也一起放入里面去炒了吧。芦笋号称是蔬菜之王，防癌抗癌效果非常显著；特别是它含有粗纤维，也有减肥瘦身的功效。先将干腐竹泡软，再将三种食材都焯煮熟，注意由于食材易熟程度不同，要控制好焯煮时间，最后将它们快速混炒在一起，加盐调味即可。芦笋腐竹炒木耳，简单快手，味道鲜美，色泽漂亮，清淡可口，是一道健康美味的家常菜。

食材清单加入采购清单

芦笋 1小把

、

腐竹 1小碗

、

黑木耳 1小蝶

、

红辣椒 1个

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芦笋进去焯水；
步骤3/9 点击查看大图
芦笋变色后捞出切成小段；
步骤4/9 点击查看大图
将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用；
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，放入红椒丝进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下；
步骤7/9 点击查看大图
加入焯好的芦笋段进去翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 腐竹要提前泡软； 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐，能保持芦笋的色泽；整根焯水避免营养的流失； 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟，这样缩短炒制的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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