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青蟹粥的做法

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青蟹粥

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鲜美~

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1小时以上 | 掌勺(高级)

青蟹 3只

、

大米 1.5杯

、

盐适量

、

米酒 1汤匙

、

鲜柠檬片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
活青蟹3只，用水酒兑比液加姜片，净泡半小时。
步骤2/8 点击查看大图
如图，就这样浸泡，待青蟹醉意再洗净，小火至不动，卸成几大块，待用。~Tips:张牙舞爪不好整，可以放冷冻冻10来分钟时取出，洗净。
步骤3/8 点击查看大图
把蟹脚卸下，洗刷干净，扒开蟹壳撕去腮帮子，待用。
步骤4/8 点击查看大图
把卸下的蟹脚炒一下，再入蟹壳部分炒。
步骤5/8 点击查看大图
珍珠米提前洗净下锅，用煮粥键，煮至1小时。
步骤6/8 点击查看大图
将炒过的青蟹大块，放入一起。
步骤7/8 点击查看大图
放入蟹脚再放入蟹壳部分，煮20分钟，柠檬片切丝，入少许盐即可。
最后一步点击查看大图
出锅，盛小碗，有葱花的话可以撒点装饰一下，趁热即可食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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