奶豆小馒头宝宝辅食达人

浏览 196742 · 收藏 1570 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨天在群里还和妈妈们讨论小奶豆的做法，答应今天的零食出一个详细步骤给大家。今天这个奶豆小零嘴，真的太香啦！适合各个年龄段的孩子，无数宝宝都会被这种入口即化、酥脆细腻的口感征服。我家娃1岁以内的时候，我经常拿它来练习孩子的咀嚼和抓握能力，对于宝宝来说，没有什么能比得上捏起来就能吃到嘴里的美味更有刺激和鼓励作用。这种零食，放在零食盒里方便带出去，也很容易保存携带，宝宝饿了随时补充能量，遇到小伙伴也方便分享。类似小奶豆外面很容易买到，我看了几次配方，发现糖和油的含量真的太多了，加上各种添加剂、色素香精，果断放弃，并不适合咱们宝宝。这样自己在家做的味道一样不差，值得入手烤箱的麻麻都学习起来。

食材清单加入采购清单

黄油 80g

、

糖粉 30g

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 80g

、

淀粉 50g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：10个月以上食材准备：黄油80g、糖粉30g、蛋黄2个、低筋面粉80g、淀粉50g、奶粉15g烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。
步骤3/13 点击查看大图
加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
打发至羽毛状加入蛋黄。完全打发好的黄油色泽偏浅白，像羽毛一样的蓬松。
步骤5/13 点击查看大图
面粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛。用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀拌匀。用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
步骤7/13 点击查看大图
用手轻抓，揉成光滑面团。
步骤8/13 点击查看大图
将面团放入保鲜膜内，擀成方形厚片。放入冰箱冷藏1个小时，帮助成型。
步骤9/13 点击查看大图
将冷藏后的面片取出，切成均匀的条状，再切成小方块
步骤10/13 点击查看大图
稍微回温后将小方块搓成圆球。球球搓的大容易开裂，一个小球在4-5g左右就可以。这里可以邀请宝宝一起动手，让TA一起和你搓球球参与到制作过程中，他一定会很乐意的！
步骤11/13 点击查看大图
放入烤盘内。搓好所有的小圆球，排列在铺有油纸的烤盘中，一定要注意保持足够的间距哦~不然烤的时候膨胀，容易粘连。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下管180度10分钟。自己家的烤箱'脾气'我们一定要掌握一下，可以在时间差不多的时候，取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透。烤制过程中，一定要注意观察，只要上色就要立马关火，不然非常容易就烤糊了。
最后一步点击查看大图
10分钟后取出烤盘即可。这款奶香一口酥深得小朋友喜欢，所以你一次可以多做一些，彻底晾凉后，然后密封保存。装入保鲜袋中密封保存，随吃随取，省时省力，方便无比。