红糖牛奶馒头（一次发酵法）
北方人离不开面食，烙饼、馒头、面条，都是日常主食，当然，米饭也几乎是天天都要吃的。今天咱们不谈烙饼和面条，也不说米饭，咱们来说说馒头。最传统的老面馒头现在很少人做了，如今的传统做法是用酵母做的馒头，历经两次发酵。但今天，我要分享给大家的是一次发酵法的馒头，这款馒头香甜补血，营养丰富，人人喜欢。哪怕是厨房小白照着做，也能一次就成功。
-
步骤1/10
点击查看大图
先把牛奶倒进奶锅里，然后加入红糖，小火煮，边煮边搅拌，直到红糖融化，然后关火晾温。
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉、酵母、红糖牛奶液全放进面盆里，开始和面。
-
步骤3/10
点击查看大图
我用的是厨师机和的面，和了不到10分钟。大家用手和面也是一样，除了累点儿。
-
步骤4/10
点击查看大图
把面团和到很细腻的状态。
-
步骤5/10
点击查看大图
切开面团，面团内部无气泡即可。
-
步骤6/10
点击查看大图
然后把面团揉成圆柱体，用刀切开。
-
步骤7/10
点击查看大图
蒸锅中添加适量热水，水温不要太烫，以不烫手为宜，然后把篦子上刷一点点油，再把馒头生坯放进去摆好，盖上锅盖让它发酵。
-
步骤8/10
点击查看大图
待馒头变的体积明显变大，拿起来手感轻盈，就表示发酵好了，然后开火，水开上汽后有15－20分钟就好，关火后焖上三五分钟再取出来。
-
步骤9/10
点击查看大图
松软好吃。
-
最后一步
点击查看大图
一次发酵，零失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-10
红糖牛奶馒头的其他做法
红糖牛奶馒头的相关分类
红糖牛奶馒头的相关推荐
-
奶香小面包
63628640人看过 -
牛奶馒头
347974人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11662186人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5435804人看过 -
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头（省时版）
2321824人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3259792人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1538094人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5458319人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16646607人看过 -
酱肉包子
23085706人看过 -
Q弹水润牛奶馒头
542879人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
976994人看过
