凉拌小青菜
油腻的吃多了,就想吃素菜了!油麦菜老了,就买了一把小青菜,3块钱一把,这要是在老家,家门口的园子里可是一大片都吃不完呢!不想炒着吃,突然想起来以前楼下卖凉拌菜的老板把青菜也用来凉调,又脆又入味!试了试,还真不错!
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步骤1/5
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青菜清洗干净。
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步骤2/5
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锅中烧水,水开,放入一汤匙盐,抓一小把青菜,淖水,青菜变成翠绿色立即捞出。
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步骤3/5
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放入准备好的凉开水中。青菜淖水要少量多次的方法。
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步骤4/5
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淖好的青菜切碎,彩椒也切碎,加入熟芝麻,加入调料调匀,用筷子使劲拌,拌至入味。(我的芝麻里有瓜子仁,就一起倒进去了)
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最后一步
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清爽好吃!
青菜淖水少量多次的方法,这样青菜不会太生,也不会太老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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