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橙皮软欧包

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快乐生活12

软欧是当下流行的一道健康面包。    我理解的软欧包是甜面包和欧包之间的过渡产品，比咱们常吃的甜面包更少的糖和油，相对健康一点；比传统的硬欧包更柔软的口感，更适合国人的饮食习惯。简单说来是欧包的外形，软包的内在。
食材清单 加入采购清单
烫面(高筋面粉 30克
、
开水 45克
、
液种(高筋面粉) 120克
、
水 120克
、
安琪酵母 1克
、
主面团(高筋面粉) 90克
、
全麦粉 45克
、
黑麦粉 8克
、
盐 2克
、
黄油 9克
、
细砂糖 18克
、
酵母 2克
、
橙皮丁 20克
烹饪步骤
小贴士

烫种及液种必须冷藏一晚上，这是软欧有嚼劲的关键， 一份为200克，如要做多点根据比例添加材料就可以了。 还可以加入抹茶，巧克力，味道就更丰富了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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