自制虾松 宝宝辅食达人
宝宝随着月龄的增加,对食物味道的要求也会越来越高。 但12个月之前还是尽量不要给宝宝加入盐或者其他调味品,因为摄入过多的盐分,会使宝宝体内的钠离子浓度升高,会增加肾脏功能的负担。 既不能随便加盐,又要让辅食味道好,那一定要在自制调味品上下功夫! 我惯用的做法是用银鱼粉、虾皮粉、干贝松这些自制调料来提味,既不用纠结吃盐的问题,熊孩子的辅食也变得鲜美,每次辅食里来一勺,胃口大开,顺便补钙补锌都有了! 今天再给大家推荐一款“调味神器”鲜虾肉松,口感细腻、蓬松、味道鲜美,相比于其他自制调料,我觉得它的味道是最!好!的!
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适用月龄:9个月食材准备:鲜虾4只、柠檬半个烹饪时间:30分钟难度级别:初级
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鲜虾洗净去头去尾去壳。
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用刀划开虾背,去虾线。
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柠檬切片,平铺虾仁上,腌制20分钟。放入柠檬片腌制,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。
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冷水放入虾仁。冷水比在热水中加热得快而均匀,而且鲜虾中的营养成分不会受损失。水开后,捞出虾仁。
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虾仁用刀切小丁。捣成虾末。
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不粘锅中倒入虾仁末。
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翻炒,直到水分变干。翻炒的目的就是炒干水分,所以一定要小火翻炒,大火很容易糊锅,或者炒的太硬。
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倒入料理机中,打成虾松。这里要强调的是一定要炒干水分后再放入料理机搅拌,没炒就搅拌的话,会因为虾有水分而粘连在一起,做出来的鲜虾松口感不会太好。
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最后一步
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晾凉以后,密封冷藏保存,建议每次少做一点,7天内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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