梨汁慢烤排骨
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步骤1/9
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其他都可以没有 梨子不行~哈哈
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步骤2/9
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洋葱和蒜都切成这样的小块
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步骤3/9
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梨子打成汁
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步骤4/9
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梨子汁加入蒜末洋葱末,再加入一些料酒一些生抽。这个都自己把握了。我还加了一些德国啤酒。调成汁。
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步骤5/9
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把排骨放入,汁能没过排骨。
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步骤6/9
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排骨至少腌制10个小时才入味啊~烤箱铺一层南瓜片。可以切厚一些,因为烤制时间会很长。再刷一层油,放入排骨。锡纸包住。烤箱160度烤制75-90分钟。
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步骤7/9
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这个其实已经可以吃啦,打开锡纸。刷一层syrup或者蜂蜜是为了上焦糖色。
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步骤8/9
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我刷了枫糖。再入烤箱。200度烤15-25分钟。
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最后一步
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成品。圣女果是出盘后加入点缀的。特别好吃。
这道菜的全部精华就是用梨子汁腌制。然后慢烤出来的排骨肉特别嫩。又带着梨子的清香。完美。而且,慢烤的南瓜特别好吃,浸润了肉香。香甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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