葱香大排骨
香酥可口,还不赶紧动手试一试~
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步骤1/12
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姜切成姜末~
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步骤2/12
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葱切成葱花~
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步骤3/12
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排骨洗干净,用厨房用纸走多余的水分
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步骤4/12
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然后对排骨进行松肉处理,可以用刀背(一定要注意安全啊~),也可以用松肉锤,也可以用如图的夹子的一头,干面杖也是可以哒~为了不让肉黏在工具上可以在肉上铺一层保鲜膜呢~
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步骤5/12
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打入一个鸡蛋,放入姜末~
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步骤6/12
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将松好的排骨,撒上胡椒粉,这个口味可以根据自己的来~
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步骤7/12
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将涂好胡椒粉的大排放入蛋液中~
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步骤8/12
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重复上面的步骤,直到把四块排骨都处理好~
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步骤9/12
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然后在放入剩下的鸡蛋,葱花,盐,还可以适当放一些生抽,椒盐等调味,还有淀粉,淀粉的量最好能让蛋液变的黏稠,可以裹住排骨~
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步骤10/12
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腌制半小时
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步骤11/12
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然后就是下油锅炸了,炸到2面金黄就可以出锅啦,再用厨房纸吸走多余水分,然后就可以装盘啦~
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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