香辣虾尾
一提小龙虾,大多会想到油焖大虾,啤酒小龙虾、爆炒小龙虾灬,都是整个的,壳多肉少。今天我把虾头和虾尾壳都给揪了,炒作时让其更入味,吃起来更过瘾,呵呵!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
把小龙虾装进盆子里,放水没过龙虾,倒入少许盐、醋和少许油,这样泡上半小时杀菌去污,然后除去虾夾,以免洗时伤到手。
-
步骤2/13
点击查看大图
在自来水龙头下,用牙刷就着小水将龙虾边刷边冲洗干净,揪除虾头、拉出虾线,去掉虾尾壳,然后再冲洗两遍,放盐抓匀备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
准备姜未、蒜未、干尖椒、紫苏叶、靑椒块、桂皮、八角、花椒。
-
步骤4/13
点击查看大图
再备上生抽、料酒、蚝油、醋、豆瓣酱、鸡精。
-
步骤5/13
点击查看大图
锅烧热,倒入处理好的虾尾炒,直至炒干水份。
-
步骤6/13
点击查看大图
水份炒干后盛入碗中备用。
-
步骤7/13
点击查看大图
锅烧热入油烧至七成熟,加入桂皮、八角、花椒粒、干尖椒炸香,再加入豆瓣酱炒出红油。
-
步骤8/13
点击查看大图
加入生姜、蒜子炒匀。
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入炒干水份的虾尾,加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒入味。
-
步骤10/13
点击查看大图
添半碗水,加紫苏叶,大火烧开。
-
步骤11/13
点击查看大图
加盖,用小火焖6分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
开盖,加入鸡精、青椒,中火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
炒虾放点紫苏去寒提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
香辣虾尾的相关分类
香辣虾尾的相关推荐
-
炒虾尾
330164人看过 -
麻辣龙虾尾
18129785人看过 -
炒虾尾
88051人看过 -
炒虾尾/虾尾捞面
34127人看过 -
烧虾尾
168638人看过 -
秘制口味虾--青柠香辣虾尾
475354人看过 -
香辣虾尾
17384人看过 -
#在家做出五星级牛排#干锅香辣虾
192455人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26681263人看过 -
吃起来特别带劲儿的干锅香辣虾
1943801人看过 -
龙虾尾
400092人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3884315人看过