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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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30-60分钟 | 配菜(中级)

豆腐

、

猪肉馅

、

盐

、

胡椒粉

、

生姜粉

、

蚝油

、

淀粉

、

鸡蛋

、

葱花

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，放入盐、生抽、胡椒粉、生姜粉、蚝油、淀粉、鸡蛋顺时针打上劲
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切成四方块
步骤3/10 点击查看大图
豆腐块中间用小勺子挖孔
步骤4/10 点击查看大图
塞入肉馅，抹平就好
步骤5/10 点击查看大图
锅中放油，先煎有肉馅的面，煎好后翻面煎
步骤6/10 点击查看大图
煎好的酿豆腐放盘里
步骤7/10 点击查看大图
锅中放水烧开放入煎好的酿豆腐，放少许生抽、一小勺黄豆酱，盖盖煮三分钟
步骤8/10 点击查看大图
酿豆腐装盘，锅中留汤汁，放入切好的葱花，调入芡汁勾芡（淀粉加水调成芡汁）
步骤9/10 点击查看大图
芡汁淋在酿豆腐上就完成了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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