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可丽饼的做法

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可丽饼

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可丽饼（Crepes）源自法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。(来自网络) 随便时代的进步和美食界的饮食时尚多变化，可丽饼已不再是过去那种传统的做法了，制作的容器和口味只有越来越方便和越来越丰富。

食材清单加入采购清单

饼皮：

、

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 180g

、

糖 30g

、

黄油 15g

、

馅料：

、

糖粉 10g

、

淡奶油 120g

、

蓝莓、草莓、芒果、火龙果

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将鸡蛋2个与糖打均后加入牛奶混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入融化的黄油混合成糊状。
步骤2/16 点击查看大图
室温下静置30分钟再用哦～
步骤3/16 点击查看大图
不粘锅或平底锅小火预热，刷上薄薄一层玉米油。
步骤4/16 点击查看大图
倒入面糊后，晃动锅子让面糊往边缘流动，使饼皮成圆形。
步骤5/16 点击查看大图
小火慢慢煎，待中间鼓起小包，边缘开始冒出小油泡后，轻轻翻过另一面。
步骤6/16 点击查看大图
再煎30秒左右便可出锅了。
步骤7/16 点击查看大图
配方的量我一共煎了四份。
步骤8/16 点击查看大图
制作馅料。淡奶油加糖粉打发，七八分发即可。
步骤9/16 点击查看大图
准备好各种你喜欢的水果，切成你喜欢的形状即可。
步骤10/16 点击查看大图
待饼皮完全凉下来就可以包馅料了。
步骤11/16 点击查看大图
饼皮中间涂上淡奶油，边缘不要涂淡奶油，如图。
步骤12/16 点击查看大图
摆上水果，包成自己喜欢的形状也是可以的。
步骤13/16 点击查看大图
装盘后用水果点缀一下，美美哒。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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早餐、下午茶的选择哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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