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肉松拔丝蛋糕的做法

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肉松拔丝蛋糕

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最近的网红爆品，朋友说她吃过一次后就欲罢不能，我品尝后也觉得很不错。乘着周末自己动手试试看，发现配方简单又好吃，而且细腻的蛋糕配合肉松的香味，每一口都是满满的拔丝感，家人也超喜欢的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 75g

、

牛奶 75g

、

糖 110

、

肉松 50g

、

低筋粉 140g

、

泡打粉 4g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备原料，将肉松撕碎一些备用
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油混合搅打均匀
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加入1/3白糖，电动打蛋器中速打发
步骤4/14 点击查看大图
打蛋器将蛋液打成细泡，再加入1/3白糖
步骤5/14 点击查看大图
将蛋液打成霜状，加入剩余的白糖，并滴入几滴柠檬汁或者白醋
步骤6/14 点击查看大图
蛋白打至插入牙签不会立刻倒下或者画8字纹路不会立刻消失即可
步骤7/14 点击查看大图
将低粉、奶粉、泡打粉的混合粉的2/3加入蛋霜中，用硅胶铲上下翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
在之前拌匀乳化好的牛奶油里加入剩余的混合粉，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
将步骤8加入7中，翻拌均匀现在加入撕碎的肉松、拌匀
步骤10/14 点击查看大图
拌好的面糊倒入纸杯中，8分满即可
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热上下火165度，烤20分钟即可（我的烤箱温度会偏高一点，可根据自家烤箱特点调整温度和时间）
步骤12/14 点击查看大图
这些材料一共烤了13个，量多味香，满屋的香气
步骤13/14 点击查看大图
掰开都是肉松条，每一口都是拔丝感，真心很赞，家人们都说很不错，评价很高哦
最后一步点击查看大图
网红爆品，快点做起来

小贴士

主要是蛋霜打发要主要判断，低粉等过筛会更细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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