老汤酱牛肉
卤肉要香,全靠老汤! 为什么叫老汤酱牛肉呢?因为这个汤是酱好几次牛肉的汤,一般这次做完可以把汤放盆里冷冻起来,下次熬开再用,只需要再加一点水和少许大料就可以了。
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步骤1/10
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所有的食材准备好。
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牛腱子放入锅中煮一下。
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用清水冲掉血沫。
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步骤4/10
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放入电压力锅,倒入老汤,水量要没过牛肉。
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放入放入准备好的大料。
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姜拍扁放入锅中。
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加入适量食用盐。
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高压锅选择牛羊肉煮30分钟就可以了。
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如果浸泡一夜更入味。
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最后一步
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切片配上自己调制的料汁更美味。
煮牛肉剩下的汤,可以冷冻起来,下次就成为老汤了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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