软香迷你小饼—平底锅做饼干
这个小饼不脆也不硬,松松软软的口感,非常迷你,一口一个。适合作为宝宝的手指食物,锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食,小点心。 有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋,外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃,还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦!
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步骤1/11
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蛋清和蛋黄分离。
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步骤2/11
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蛋清中滴几滴柠檬汁,去腥的同时打发也更稳定。
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步骤3/11
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细砂糖一次性加入蛋清中,电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。
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步骤4/11
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蛋黄打散,加入到打发好的蛋白中,翻拌均匀。
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步骤5/11
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低筋面粉过筛后加入,再次翻拌均匀。
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步骤6/11
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把蛋糊装入裱花袋中,裱花袋剪一个口。
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步骤7/11
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往平底锅里挤一个个小圆。
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步骤8/11
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挤好后开火,开小火,盖上锅盖。
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步骤9/11
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2分钟后翻面,继续盖上锅盖,3分钟。
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步骤10/11
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迷你小饼完成,放凉后装在密封袋里。
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最后一步
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看见这个形状,可能会有人以为是蛋黄溶豆,它和溶豆是不一样的口感哦!这个小饼是个十足软妹子!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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