「培根奶油蛋酱意面」
自己有一个excel,看见喜欢的食谱就收进去,忘记是哪看见的了,豆果上只看见鸡蛋意面,稍微看了几个方子,和这个做法还是有点区别的。不过我没有做失败哈,嘻嘻,而且这款pasta不用橄榄油
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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分离出蛋黄,干酪刨末,蘑菇培根切片,沸水加盐和意面根据希望的软硬程度煮好浸在热水中备用
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步骤3/9
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锅热至8分熟,用大火煎培根,把蘑菇炒熟,培根呈现金黄色时倒入奶油,调低火量让奶油冒泡慢煮
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步骤4/9
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在奶油稍稍变稠时关火,加入大部分干酪
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步骤5/9
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待芝士融化能拉出丝时加入蛋黄搅拌均匀(*tips/期间绝对不能再开火,不然奶油与蛋黄会结块)
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步骤6/9
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意面沥干倒入奶油酱中,撒黑胡椒粉和盐,装盘,撒上剩余的干酪
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步骤7/9
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撰写制作步骤
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步骤8/9
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
加入蛋黄后绝对不能再开火,不然奶油与蛋黄会结块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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