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挤挤龙猫面包的做法

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挤挤龙猫面包

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龙猫可爱的造型搭配芝麻的香甜，还混合了椰蓉、巧克力，口味丰富，深受小朋友喜爱！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 220克

、

芝麻粉 30克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

水 130克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

白巧克力/黑巧克力适量

、

椰蓉适量

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面粉，糖，盐，奶粉混合均匀，用水溶酵母，再将二者混合揉匀。接着加入融化的黄油，揉至较薄的薄膜，就可以进行一发了（可以冷藏发酵也可以常温发酵，用手指戳面团，不塌陷也不回缩即可）。
步骤2/8 点击查看大图
发好取出排气，分为九份，大概55克左右一份，醒10分钟。将其中八份揉圆放入中空模具，进行二发。剩下一份分为16个1克的两头揉尖做耳朵，用牙签固定，在分出16个2克的揉圆做手。然后预热烤箱，165℃烤20分钟，中途将烤熟的耳朵和手取出来（不想上色的盖锡纸，我没盖）。
步骤3/8 点击查看大图
烤好后取出晾凉，用油纸剪出一个弧度（如图），盖在面包上刷糖浆或是蜂蜜。
步骤4/8 点击查看大图
粘上椰蓉（把多余的刷掉），做龙猫的身体。
步骤5/8 点击查看大图
用裱花袋分别装上黑白巧克力，隔水融化，画出龙猫的眼睛、胡须和身体的花纹。
步骤6/8 点击查看大图
龙猫的耳朵和手都是拼装上去的。椰蓉上有点难画，稍微慢一点就好了。
步骤7/8 点击查看大图
赶着画，也没画好
最后一步点击查看大图
在豆果上图很心酸啊！

小贴士

各人烤箱不一样，适当调整一下就好，不同品牌的面粉吸水性也不同，适当调整哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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