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紫薯一口酥的做法

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紫薯一口酥

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下午茶最佳选择‘紫薯一口酥’。我喜欢馅多皮薄，感觉这样紫薯的味道更重一些。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120克

、

紫薯泥 200克

、

黄油 60克

、

糖粉 30克

、

蛋液 30克

、

炼奶适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料称好，紫薯蒸熟压成泥。
步骤2/12 点击查看大图
紫薯泥加上炼奶和糖粉，搅拌均匀，紫薯馅部分完成！
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黄油温室软化后切成小块，鸡蛋打散。
步骤4/12 点击查看大图
低筋面粉过筛备用。
步骤5/12 点击查看大图
将软化的黄油和鸡蛋倒入过筛好的低筋面粉里，蛋液分次加入，最后剩一点蛋液留着等会可刷表面。
步骤6/12 点击查看大图
将加入黄油和蛋液的低筋面粉揉成面团，不用特结实，成团即可，揉好放冰箱里冷藏半小时。
步骤7/12 点击查看大图
冷藏半小时后的面团擀成自己喜欢的厚薄程度，记得铺上保鲜膜。
步骤8/12 点击查看大图
放上紫薯馅。
步骤9/12 点击查看大图
借助保鲜膜顺势卷起来，轻轻握实。
步骤10/12 点击查看大图
卷好切成小块。烤箱预热上下火180度10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
刷上蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱里中层180度烤20分钟，表面略微金黄色即可。
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一口一个，好满足！

小贴士

具体时间温度请根据自家烤箱决定。不喜欢炼奶的可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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