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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干是烘焙新手最容易上手的一道美食，操作简单快捷！新手们都可以试试哦！绝对让你的烘焙之路信心大增~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 135克

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 25克(约半个蛋)

、

黄油 80克

、

糖粉 50克

、

蔓越莓干 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/16 点击查看大图
蔓越莓干切碎备用。
步骤3/16 点击查看大图
黄油切小块软化后，加入糖粉(没有糖粉可以把白砂糖用料理机打碎代替)。
步骤4/16 点击查看大图
用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。
步骤5/16 点击查看大图
加入打散的全蛋液搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
低筋面粉过筛加入搅拌好的黄油混合物，用刮铲翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
用手揉成面团。
步骤9/16 点击查看大图
面团成型后用油纸或保鲜膜包住在模具里定型。(没有模具可以随便整成长方形条状即可)。
步骤10/16 点击查看大图
定型后放冰箱冷冻1小时，使其成型。冷冻硬后切出来漂亮。
步骤11/16 点击查看大图
变硬后取出，切成5cm左右厚度的厚片。
步骤12/16 点击查看大图
烤盘铺油布或油纸，将饼干有间距的摆放好。
步骤13/16 点击查看大图
放入提前160度10分钟预热好的烤箱。上下火160度，烤18分钟。
步骤14/16 点击查看大图
烤好的饼干是微软的，放散热架晾凉。
步骤15/16 点击查看大图
晾凉后的蔓越莓饼干酥脆酸甜，很是可口~
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再来张成品图！

小贴士

烤箱温度和时间，根据自家烤箱稍作调节。如果不够酥脆，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干，可以将饼干重新放烤箱烤几分钟。如果表面颜色过深，还是不酥，则是因为烤箱温度过高，下次试着降低烤箱温度，延长烘焙时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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