苦瓜煎蛋
夏天到了,人也跟着火气大了,无名的火总会随时发,让人心情很不爽。 可怜的是,食欲也不振,胃口不开,相当于广东“白话”吃龙肉都没味。 夏天的时候,我们总会吃点冬瓜,苦瓜之类,即能清热去暑,又能解毒。 苦瓜这东西,不是人人都爱,有些人特受不了这苦味,俗话说的好,吃的苦中苦,方为人上人!嘻嘻 对于苦瓜的好处,我想很多人都知道,我就不多说了 顾名思义,苦瓜不苦,干嘛要叫苦瓜嘛!在我们吃货手里,我们也能把苦瓜变好吃的瓜。
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步骤1/7
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所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个
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步骤2/7
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苦瓜对半切开,控去籽,横向切成薄片。鸡蛋打散备用
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步骤3/7
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倒一锅水煮开,放点油,加点白糖,把切好的苦瓜倒入,氽水一分左右
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步骤4/7
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捞出过冷水降温,沥干水份,鸡蛋加少许盐打散,备用
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步骤5/7
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锅里倒入油,小火爆香蒜
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步骤6/7
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把氽过水沥干水份的苦瓜倒入,炒至变色发软,
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最后一步
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锅中苦瓜尽量平铺锅底,把蛋液倒入,小火慢煎至金黄色,翻面煎别一面金黄色,就可以出锅了
苦瓜要香不苦有二个方法
1.氽水,水里放糖放油,氽水后过冷水降温,沥干水份
2.用食盐腌制,切片的苦瓜用盐腌制十分钟,去掉苦水
这二个方法能大大减轻苦味,让你更喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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