杏脯(话梅肉)
今年的杏好多,在市场看见才一元一斤,就买了六斤说是做罐头,但是由于我估计糖的量有偏差,阴差阳错做成了杏脯,好好吃啊!
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步骤1/5
将洗干净的杏掰开去核(买来的杏最好是硬的、软的容易做成果酱哦^_^)
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步骤2/5
在锅里倒入少于杏一半的水,倒入糖熬化
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步骤3/5
将杏倒入烧开的水中,等到再次煮沸关火,浸泡一天后捞出(千万别住时间太长,要不容易煮碎了,就做不成杏脯了,保持形状完整)
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步骤4/5
我是直接用厨房纸吸干水分了,晾在阳台的阳面,如果家里有烤箱,可以150度左右烘烤到表皮干燥
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最后一步
晾晒两到三天依个人喜欢的软硬程度收起来,因为我一次吃不完,我是选择了冷冻保存(最好在晾晒容器上盖一层保鲜膜或塑料袋,要不甜汁不容易清洗)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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