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enjoi芦笋可丽饼佐蛋酒荷兰酱

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吃贯了中式的煎饼果子，不妨来试一下充满异域风味的可丽饼。当然，自己做的可丽饼，终归是要讲究些的，这道芦笋可丽饼佐蛋酒荷兰酱，其精华在于鲜嫩的芦笋作为饼的馅料，配上层次十分丰富的蛋酒荷兰酱，咬一口味觉飞起。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
绿芦笋 400g
、
面粉 125g
、
鸡蛋 2个
、
蛋酒 1½ 汤匙
、
黄油 25g
、
盐 ½ 茶匙
、
牛奶 250ml
、
新鲜欧芹 适量
、
帕马森干酪 适量
、
enjoi特级初榨橄榄油 2 汤匙
、
日式面包屑 400g
、
柠檬汁 1 汤匙
、
白葡萄酒醋 40ml
、
白葡萄酒 125ml
、
月桂叶 适量
、
胡椒籽 适量
、
芥菜籽 适量
、
糖 1 汤匙
、
蛋黄 4个
烹饪步骤
小贴士

1、荷兰酱的制作比较复杂，而且口味因人而异，加入的配料可根据自己的喜爱来挑选 2、黄油的使用会比较香，但如果想健康清淡些，可以用橄榄油替换，好的特级初榨橄榄油同样适合高温煎炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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