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自制巧克力味雪糕的做法

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自制巧克力味雪糕

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喜欢动手的你怎么能错过夏季亲手制作雪糕的机会，还有就是每次买来吃起来都不过瘾，自己做的，一次可以吃到透心凉！哈哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

巧克力糖浆 30克

、

动物性鲜奶油 250克

、

蛋黄 2个

、

牛奶 200克

、

砂糖（奶油） 20克

、

砂糖（蛋黄） 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我直接将蛋黄砂糖放入锅中，先打散。
步骤2/8 点击查看大图
在加入牛奶。
步骤3/8 点击查看大图
开小火，不停搅拌，注意千万不要糊锅，直至煮开，煮开后再煮30秒后关火，冷却后放冰箱冷藏一小时，但我为了节省时间，放冷冻15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
奶油室温软化，我用的是英国蓝风车动物性奶油，冷冻牛奶液时间开始打奶油。
步骤5/8 点击查看大图
奶油打至7分可流动性，在打发的过程中加入20克砂糖，因为动物性奶油甜度较低，当然根据个人喜好加减。
步骤6/8 点击查看大图
时间差不多刚好，奶油打好，取出牛奶液倒入奶油中，搅拌均匀，如果想吃原味到这里就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
但我们做的是巧克力味的哦！在加入巧克力糖浆，搅拌均匀即可，喜欢巧克力味浓的可多加，巧克力糖浆是我自己做的，只不过放到了好时的瓶子里嘿嘿。
最后一步点击查看大图
做好后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷冻24小时后，就可以食用了。

小贴士

至于雪糕的甜度，每个人口味不一样，可以根据自己的增减砂糖，如果你用的是植物油奶油，加入奶油中的20克砂糖可以不用加了，因为植物奶油原本就偏甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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