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软香不腻-下饭红烧肉的做法

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软香不腻-下饭红烧肉

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儿子无肉不欢，只能在肉食制作上多下些功夫。

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五花肉 500g

、

冰糖适量

、

生姜 5片

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

油适量

、

葱适量

、

八角、香叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉肉洗净、皮刮干净，带皮切成方块。备好葱姜蒜。
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜准备好，还弄了一枚大枣
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肉放入锅中，凉水开锅去出血水浮沫。捞出沥干水分。
步骤4/11 点击查看大图
肉放入锅中，不放油，煎至双面稍上颜色，盛出。
步骤5/11 点击查看大图
肉内的油已经被煎出去好多啦。
步骤6/11 点击查看大图
锅内油放入冰糖，熬出褐色小泡。
步骤7/11 点击查看大图
葱姜蒜和辣椒、肉入锅炒香、颜色炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入生抽、老抽、炒匀。
步骤9/11 点击查看大图
倒入开水，放入葱和香叶、八角，大火烧开，盖锅小火炖40分钟，放入盐，开盖收汁，不停翻搅，以免粘锅。
步骤10/11 点击查看大图
卖相不错，颜色也刚好。
最后一步点击查看大图
被大宝光盘。为家人洗手做羹汤，是一种情怀和幸福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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