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『無食不歡』独家食谱出品———广式腊肠煲仔饭的做法 点击查看大图

『無食不歡』独家食谱出品———广式腊肠煲仔饭

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从小受TVB影响颇深，我对煲仔饭，烧味之类的粤菜是充满感情的，加之自己平常特别喜欢在厨房捯饬，所以在家吃上煲仔饭对我来说也不是一件难事。来自广东的好朋友知道我喜欢做饭，特地从广东给我带来豉油肠和广式香肠，原材料是广东的土猪肉，市面上都不一定能买到，当我拿到手时就发现它跟市面上一般的完全不一样，于是我的潜意识里就一直在来来回回的提示我："该做煲仔饭了~"。美食不等人，马上去菜市场选购新鲜的芥蓝，家里有非常好的东北稻花香大米，也刚好有我的兵器———广东产土陶砂锅，煲仔饭一定要选用细长型的米，能和腊味完美结合，一碗好的煲仔饭，有浓郁腊味香但又不失米香，再加上豉油香和锅底焦焦的锅巴，想想都让人受不鸟~混合好的豉油淋在发烫的砂锅里，滋滋滋滋~~~这是一道有声音的美食~~~你的深夜里不止只有泡面~
食材清单 加入采购清单
腊肠（根据砂锅大小定量） 两条
、
长粒香米（根据砂锅大小定量） 两量米杯
、
广东芥蓝 两根
、
酱油（根据个人口味定量） 适量
、
蚝油（根据个人口味定量） 适量
、
盐（焯水） 少许
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.广东芥蓝在北方不容易买到，用其他绿色蔬菜代替都可以 2.一定要提前浸泡大米，至少40分钟 3.砂锅不能在电磁炉上使用噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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