炒米粉的做法

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炒米粉

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配料做法虽简单但口味一点也不逊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉（干） 100克

、

土鸡蛋 2枚

、

葱 5根

、

剁椒 2勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米粉浸泡一夜
步骤2/9 点击查看大图
锅中烧开水烫一下几秒钟就可以了要不就趴了
步骤3/9 点击查看大图
米粉过筛凉水冲一下沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
锅中放猪油烧热火腿肠切片煎至表面微黄
步骤5/9 点击查看大图
打入两个鸡蛋翻炒片刻
步骤6/9 点击查看大图
湖南人家家必备的坛子菜～剁椒超市卖的都不是正宗的必须要装坛子的剁椒口感才地道哦
步骤7/9 点击查看大图
加剁椒翻炒片刻依次加入盐鸡精十三香（五香粉）酱油香葱翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
哈哈口水都要流出来了
最后一步点击查看大图
来一张近拍

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、剁椒是这道菜的点睛之处当然如果没有也可以黄豆豉黑豆豉酱老干妈辣酱蒜蓉辣酱代替 2、米粉比较硬的需要提前浸泡然后开水烫一下就好了时间控制在五六秒内要不就烫熟了捞出放筛子凉水冲一下沥干水分备用 3、火腿肠换成碎肉也不错十三香可换成五香粉代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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