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海带黄焖鸡的做法

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海带黄焖鸡

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多吃海带的好处是补充碘还可以清理肠道垃圾,排毒养颜。海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此，常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 2只

、

香菇 3只

、

青椒半根

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

蒜 1个

、

姜 6片

、

葱段适量

、

蜂蜜一勺

、

白胡椒适量

、

五香粉适量

、

黄豆一小碗

、

芝麻适量

、

海带一大碗

、

蚝油 1大勺

、

黄豆酱 2勺

、

甜面酱 1勺

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡腿切块，然后用酱油，五香粉，胡椒粉，蚝油，腌制。
步骤2/10 点击查看大图
黄豆提前用水浸泡，这里我泡了6小时，最好泡12小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
海带用水清洗干净。我是用水泡了2小时，途中换了3次水。
步骤4/10 点击查看大图
把香菇，蒜，姜，葱，青椒准备好。
步骤5/10 点击查看大图
把上述材料切片，切碎，切丝后备用。
步骤6/10 点击查看大图
冷油下锅，放入姜，葱，蒜，部分香菇，爆炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
放入黄豆酱，甜面酱还有鸡块一起爆炒。
步骤8/10 点击查看大图
炒到鸡肉开始变白后加入香菇，黄豆翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
鸡肉表面熟后加入海带，醋，酱油，蜂蜜，水一大碗，蚝油，料酒，然后盖上锅盖等待20分钟后，加入青椒丝，翻炒片刻即可上碟。
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上碟后撒上葱花和芝麻就大功告成啦！

小贴士

黄豆时间煮久一点就会更绵更入味哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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