红腐乳炖肉
-
步骤1/5
点击查看大图
蹄胖切块，冷水入锅淖水利于出血水，除澡味。
-
步骤2/5
点击查看大图
香料，红方腐乳汤。
-
步骤3/5
点击查看大图
淖过的肉用热水洗去泡沫，不用冷水，不让蛋白质凝固，烧时也用热水下锅，以利于烧出香味。
-
步骤4/5
点击查看大图
高压锅烧开水，加入香料，腐乳汁，料酒，盐。高压锅气压上来后炖12分钟。
-
最后一步
点击查看大图
如果卤水太多可以旺火收汁，让汤更浓郁，香味扑鼻而来。
冷水淖肉，开水炖肉。高压锅12分钟刚好，过了就太软，这样嚼劲刚好。山楂炖牛肉易软，同理加猪肉中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-08
红腐乳炖肉的相关分类
红腐乳炖肉的相关推荐
-
简单美味的葱花千层饼
46311人看过 -
臊子面
49162人看过 -
茭白炒肉丝
12869820人看过 -
椒盐排骨
1334042人看过 -
纸皮烧麦
33742人看过 -
红烧猪肚
1034975人看过 -
臭豆腐烧毛豆
11532人看过 -
凉拌黄瓜腐竹木耳—爽口开胃菜
359854人看过 -
南洋风味 【瓦煲老鼠粉/银针粉】
27230人看过 -
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排
4475550人看过 -
猪血块烧辣椒
19644人看过 -
香辣外婆菜炒面
43932人看过
