奇异果饼干

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奇异果饼干

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原味面团：黄油30克，

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白砂糖 20克

、

全蛋液 10克

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低筋面粉 55克

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玉米淀粉 5克

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抹茶面团：黄油 30克

、

白砂糖 20克

、

全蛋液 10克

、

低筋面粉 55克

、

抹茶粉 5克

、

可可面团：黄油 15克

、

白砂糖 20克

、

全蛋液 5克

、

低筋面粉 28克

、

可可粉 3克

、

装饰材料：黑芝麻适量

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蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将75克黄油室温软化用打蛋器打散；
步骤2/10 点击查看大图
加入60克白糖拌匀；
步骤3/10 点击查看大图
分次加入25克全蛋液打匀；
步骤4/10 点击查看大图
将三种粉类分别混合过筛备用；
步骤5/10 点击查看大图
取60克步骤3的混合物放入容器内，加入原味面团的粉类拌匀成团，然后包上保鲜膜，用手将面团搓成直径约3mm的圆柱状，放入冰箱冷藏；
步骤6/10 点击查看大图
取60克步骤3的混合物放入容器内，加入抹茶面团的粉类拌匀成团，然后包上保鲜膜，用擀面杖擀开，大小正合适包裹住步骤5中的圆柱即可；
步骤7/10 点击查看大图
将抹茶面皮包裹住步骤5中的圆柱，接口处对正收拢，重新包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
步骤8/10 点击查看大图
将剩余的步骤3的混合物加入可可面团中的粉类拌匀成团，包上保鲜膜，擀开成长方形，大小正合适包裹住步骤7的圆柱即可；
步骤9/10 点击查看大图
将可可面皮包裹住步骤7的圆柱包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时；
最后一步点击查看大图
将圆柱面团取出，用刀切成5mm厚的薄片，摆入烤盘，表面刷蛋清，然后用牙签辅助将黑芝麻点缀在饼干表面做成奇异果的切面模样，烤箱预热175°，中层上下火，时间18分钟。

小贴士

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