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裹蒸烧肉粽

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酥酥的胃道

泉州的烧肉粽在福建几乎是一年四季的小吃，馅料丰富，吃法独特，配合肇庆裹蒸粽的包法和大骨汤的彻夜熬制，是不是流口水啦
食材清单 加入采购清单
（肉馅）五花肉 600克
、
（肉馅）生抽 适量
、
（肉馅）盐 适量
、
（肉馅）白糖 适量
、
（肉馅）植物油 适量
、
糯米 1250克
、
去皮绿豆 300克
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
碱水 适量
、
（花菇馅）干香菇 20只
、
柊叶 70片
、
干水草 1小捆
、
去心莲子 20个
、
虾米 20个
、
大料桂皮 适量
、
猪骨汤 5升
、
裹蒸粽模具 1个
、
甜辣酱 适量
、
蒜泥 适量
、
花生酱 适量
烹饪步骤
小贴士

我是把泉州烧肉粽和肇庆裹蒸粽放到一起综合了一下，烧肉粽的馅料调制比较丰富而且吃法独特。裹蒸粽里放去皮绿豆可以去腻，个大吃起来很横的感觉，骨汤熬制超级入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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