【四季的小点心】软萌栗子大福
如果你觉得大福有些陌生,那么另一个名字你一定听说过——雪媚娘! 其实,它们是同一样食物! 《孤独的美食家》第一季里,整整一季, 唯一出现过的甜品,就是栗子大福。 本来心情不佳的五郎因为邂逅了好吃的栗子大福, 也被治愈了,还买了它当作手信。 滑溜Q软的雪白外皮咬下, 栗子的香浓便会从嘴中散发开来, 搭配口感绵细、甜而不腻的红豆泥,丝丝甜蜜。 圆滚滚软乎乎的可爱模样,谁会不喜欢呢?
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好所有食材。
-
步骤2/14
点击查看大图
将细砂糖和水、玉米油倒进盆里混合在一起,用手动打蛋器搅匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
将糯米粉和玉米淀粉倒进去用手动打蛋器混合均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
盖上保鲜膜,放进锅中隔水蒸20分钟左右至液体凝固。
-
步骤5/14
点击查看大图
将蒸好后的糯米面团取出(彻底蒸熟的糯米面团是完全凝固的,若中间有没有凝固的部分,则说明还没蒸透,要继续蒸)。
-
步骤6/14
点击查看大图
用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻,放一边晾凉。
-
步骤7/14
点击查看大图
粟子洗净蒸熟后去皮备用。(也可以买即食的栗子哦)
-
步骤8/14
点击查看大图
将红豆沙分成8等份,揉圆。
-
步骤9/14
点击查看大图
取一份红豆沙按扁,把粟子放在豆沙中间。
-
步骤10/14
点击查看大图
将粟子包起来,揉圆备用。
-
步骤11/14
点击查看大图
带上一次性手套,将晾凉的糯米面团分成8等份。
-
步骤12/14
点击查看大图
取一份糯米面团按扁。
-
步骤13/14
点击查看大图
将包有粟子的红豆沙馅放在糯米面皮的中间。
-
最后一步
点击查看大图
将红豆沙馅包起,滚圆即可,然后,在熟糯米粉里滚上一圈,放在底脱或者碟子中,防止粘底。密封放好,放入冰箱里冰上2小时左右吃也很好吃哦。
1、带上一次性手套很好操作,不会粘。
2、蒸好的糯米面团可以放凉后放冰箱冷藏一会,这样不会太粘手。
3、做好的大福最好当天吃完,剩下的放入冰箱会变硬,想吃时拿出来用微波炉打20秒左右就能回软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
栗子大福的相关分类
栗子大福的相关推荐
-
螺旋板栗酥饼
1062057人看过 -
栗香黑米莜麦糕
85465人看过 -
栗子糕
283701人看过 -
#好吃不上火#糖炒板栗
9463961人看过 -
栗子糕
69491人看过 -
香滑栗子泥
329046人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3086407人看过 -
椰香坚果栗子糕
220255人看过 -
红薯栗子糖水
182714人看过 -
烤板栗(烤箱版)
1970402人看过 -
入秋一碗甜汤【板栗百合莲子汤】
740842人看过 -
#带着美食去踏青#蜂蜜烤栗子
803587人看过