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虾干鸡蓉冬瓜羹的做法

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虾干鸡蓉冬瓜羹

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30-60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 400g

、

鸡肉 50g

、

大虾干五条

、

鸡蛋一只

、

糖少许

、

盐少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冬瓜去皮切丁，虾干泡软切丁。泡虾干的水留着备用
步骤2/7 点击查看大图
鸡肉切小丁，加入少许盐，糖，蚝油腌制入味
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，放入虾干炒香，然后加入适量的水。煮沸后加入泡虾干的水
步骤4/7 点击查看大图
再次沸腾时倒入冬瓜丁，关盖
步骤5/7 点击查看大图
煮至冬瓜丁熟透变软，加入鸡肉后，给羹汤调味。适量的盐，糖，蚝油，生抽
步骤6/7 点击查看大图
加入一颗鸡蛋，先把鸡蛋稍微搅散，在鸡蛋倒入锅中的时候用筷子在汤鸡转大圈圈，这样的蛋花比较散
最后一步点击查看大图
最后调一个玉米淀粉的欠，加入汤中，使羹汤更浓稠。这样就可以出锅啦

小贴士

吃瓜季节到了，夏天必吃冬瓜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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