【当没有喜茶】还有苦怒哀乐茶

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别以为我开玩笑，主打产品我都研究出来了！ ①苦茶——苦到爆炸（五花茶茶底Mix爆炸糖奶盖）苦逼心情别掖着了！来一杯苦茶释放你的心情！ ②怒茶——怒火街头（西瓜汁茶底Mix辣椒粉奶盖）想怒就怒！就这么耿直！ ③哀茶——水逆乌云（菠萝啤茶底Mix芝麻奶盖）仅以这茶致敬，我水逆一周的可怜同事陈中V~ ④乐茶——苦中作乐（绿茶茶底Mix海盐奶盖）被上面的产品虐哭了？来来，这杯乐茶请你！

食材清单加入采购清单

淡奶油（芝士奶盖） 250g

、

细砂糖（芝士奶盖） 30g

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盐（芝士奶盖） 2g

、

奶油奶酪（芝士奶盖） 50g

、

牛奶（芝士奶盖） 30g

、

芝麻（芝士奶盖）适量

、

绿茶包（茶底） 1个

、

五花茶药材包（茶底） 1份

、

菠萝啤（茶底） 1瓶

、

西瓜（茶底）适量

、

辣椒粉少许

、

爆炸糖少许

、

蔓越莓干少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把芝麻小火炒熟，放凉后备用。
步骤2/16 点击查看大图
把熟芝麻放进破壁机打成膏状。这个需要一点耐性，需要把芝麻从粉状，推成细滑的膏状，期间需要多次开关破壁机或者料理机，把粘在刀片的芝麻粉用筷子推散，直至打到顺滑位置。
步骤3/16 点击查看大图
称50g奶油奶酪和30g牛奶。
步骤4/16 点击查看大图
奶油奶酪隔热水软化。
步骤5/16 点击查看大图
将牛奶分三次加入奶油奶酪，打至顺滑无颗粒
步骤6/16 点击查看大图
混合好的芝士牛奶糊。
步骤7/16 点击查看大图
准备好四种茶底的材料：绿茶包、冰冻菠萝啤、五花茶药材、冰冻西瓜。绿茶泡好出位后，加少许蜂蜜/果糖/细砂糖/不加调到你最喜欢的味道，放入冰箱冷藏。五花茶煲好后（不加任何调味），放入冰箱冷藏好。西瓜打成西瓜汁，也要冷藏哦。
步骤8/16 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，隔冰袋打发。因为是夏天，就算是空调房，淡奶油还是隔个冰袋才会打发到最好的口感。
步骤9/16 点击查看大图
打至7、8成发。
步骤10/16 点击查看大图
取些许打发好的淡奶油，加入芝士牛奶糊中混合均匀。
步骤11/16 点击查看大图
再把芝士牛奶糊倒入剩余的淡奶油中，切拌均匀，这样原味的芝士奶盖就做好了。
步骤12/16 点击查看大图
取一份奶盖与些许芝麻膏混合均匀，做成芝麻味奶盖。
步骤13/16 点击查看大图
苦怒哀乐茶都冻好了。
步骤14/16 点击查看大图
在茶底表面挤入各种口味芝士奶盖就行啦。
步骤15/16 点击查看大图
最后在西瓜汁、五花茶、菠萝啤的奶盖上，分别撒上辣椒粉、爆炸糖和蔓越莓干即可。
最后一步点击查看大图
苦茶——苦到爆炸（五花茶茶底Mix爆炸糖奶盖）：细腻的奶盖中，马上是爆炸糖在口腔微爆跳动的感觉，苦苦的五花茶马上把你拉回现实中，人生哪！怒茶——怒火街头（西瓜汁茶底Mix辣椒粉奶盖）：冰镇过的西瓜汁清甜细腻，微咸的奶盖又冲了一口带着辣香味，绝对要在街头上来个暴走。哀茶——水逆乌云（菠萝啤茶底Mix芝麻奶盖）：菠萝啤是大学时期的装B的恩物，一口把乌云奶盖喝了，我的水逆也就结束了。乐茶——苦中作乐（绿茶茶底Mix海盐奶盖）：平淡也是一种福气啊。

小贴士

1、牛奶要分次加入奶油奶酪中，当奶油奶酪完全吸收了再加入下一次牛奶，否则奶油奶酪容易水油分离有颗粒 2、夏天天气比较炎热，淡奶油隔着冰袋打发，比较容易打发到位。 3、先把小部分打发好的淡奶油与芝士糊混合，这样比较容易与剩下的淡奶油均匀混合。

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发布于 2017-06-08

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